Polvere di estratti di lievito di sicurezza a media fermentazione

【Riassunto prodotto】

Gli estratti di lievito sono un prodotto che utilizza la fermentazione microbica delle cellule di lievito fresco come materia prima principale e l'autolisi che si dissolve enzimaticamente (che può essere separata ed estratta) sotto l'azione dell'enzima del lievito o dell'enzima aggiunto alimentare. Gli estratti di lievito contengono una varietà di aminoacidi, peptidi, nucleotidi del gusto, vitamine del gruppo B. Gli estratti di lievito in forma liquida possono essere essiccati su una pasta leggera o una polvere secca.

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